- 1 pachet pișcoturi
- 1kg mascarpone
- 10 ouă
- 14 linguri zahăr
- 200ml cafea filtru
- coniac sau rom (pentru aromă în cremă)
Se separă albușurile de gălbenușuri, zahărul & coniacul se pun în gălbenușuri și se freacă până devin spumoase.
Se încorporează mai întâi gălbenușurile în mascarpone și ulterior cu o paletă albușurile bătute spumă.
Se scufundă rapid pișcoturile în cafeaua rece și se așează fără să rămână spații într-o formă dreptunghiulară, peste care se va pune cremă, iar pișcoturi și iar cremă.
Se dă la rece și după ce s-a răcit se cerne cacao deasupra.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu